Ensalada de Tomate

Ingredientes:
Doce tomates, cuatro cucharadas de aceite, una cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de vinagre, perejil, sal, pimienta negra molida.

Preparación:
Lavar y cortar los tomates en rodajas finas. Colocarlas en una ensaladera y sazonar a gusto con sal y la pimienta recién molida. Mezclar el aceite con el vinagre y el limón y aderezar con este líquido los tomates. Por último, añadir el perejil picado. Servir fría.

Consejo práctico: Conviene remover el tomate varias veces para que tome el gusto del aliño. Esta ensalada es muy apropiada para guarnición en el verano.

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